准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :6个 辅料葱 :少许油 :适量盐 :适量老抽 :适量鲜酱油 :适量糖 :适量 具体步骤 1.准备辅料,糖忘记拍了。 2.茄子去皮,切块,洗净。 3.锅里热油,倒入茄子翻炒。 4.炒的差不多的时候加生抽,老抽,糖和水,盖锅煮,一般水盖过茄子。 5.煮的剩不多的水就可以加盐,注意的是,有的人酱油放得多,可能都不需要加盐都很咸,所以可以先尝尝,也可以放点味精,起锅。 6.撒上葱花,完成。烹饪技巧茄子去皮,口号比较好。