相关红烧的餐饮知识

“白鲳鱼是养殖的淡水鱼，其肉质鲜美，鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、...

食材明细主料鳝鱼（3条）辅料盐（适量）蒜头（适量）酱油（适量）鸡精（适量）糖（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红烧鳝筒的做法步骤1、黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。2、油热后将蒜头煸香。3、倒入鳝鱼炒匀。4、加水淹没...

食材明细主料鲤鱼（适量）辅料大葱（适量）生抽（适量）蒜（适量）蚝油（适量）姜粉（适量）椒粉（适量）白酒（适量）白醋（适量）桂花香醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）干淀粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鲤鱼块的做法步骤1、鲤鱼洗净，在鱼头下方划...

“咸鲜可口的一道菜”食材明细主料红烧豆腐（500克）辅料蚝油（2汤匙）猪油（2汤匙）咸鲜（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油焖红烧豆腐的做法步骤1、红烧豆腐切成小条。2、锅烧热猪油。3、放入红烧豆腐。4、稍煎香红烧豆腐后，放入...

“好久都没吃土豆了，看到冰箱里还有两个土豆，做一个红烧土豆正合适。拿出来才发现有一个放坏了，一个土豆不够做一个菜的，又看到冰箱里还有一节莲藕呢。那就配着做个菜吧。”食材明细主料土豆（1个）辅料莲藕（1节）青红尖椒（3个）配...

食材明细主料马面鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料料酒（适量）盐（适量）醋（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红烧马面鱼的做法步骤1、去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。2、葱姜蒜切好备用。3、油锅爆香葱姜蒜。4、...

“【菜名】红烧冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸。冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂...

“告别2010迎接2011，希望在新的一年里大家顺利平安，幸福快乐～～厨艺更上一层楼！祝愿美食家越办越出色，让更多的人学习到更美味·更营养的菜肴！！”食材明细主料鱼（1条）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（3根）配料生抽（适量）盐（适量）咸甜（口味）煎（工艺）廿分...

“老菱平时买来煮着吃比较多，粉粉的。可今放入五花肉烧至后，其肉汤都渗透至老菱内，特别香浓，回味无穷。”食材明细主料五花肉（500克）辅料老菱（250克）葱（适量）姜（适量）油（适量）配料老抽（适量）料酒（一小勺）盐（适量）糖（适量）五香粉（适量）鸡精（适量...

“腔骨是指猪的脊椎骨。我家基本都是以红烧为主。红烧的比较入味。今天用【菜谱换礼】的奖品---南方G22-1港式汤锅做的。这款锅真的不错，做工精细表面附有不沾涂层。据说这款锅煎鱼不错呢，那天我也试试。”食材明细主料...

“家常菜红烧冬瓜是把素菜烧出肉滋味来。我特别喜欢，吃着冬瓜就像吃着大块大块的肥肉一样好爽呀。对了对了不会长胖的哟。。。。冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的...

“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉也就是吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的鱼肉是肉食中最好的一种它的肉质细嫩，比猪肉、鸡肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜并且，鱼肉吃了对眼睛的视力比较好，重点还...

“鱼肉是所有肉类中最健康的，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒等微量元素，对血液循环有利，还能抗衰老，养颜，而且吃多了也不会长胖。真是大自然奉献给人类的珍贵礼物。豆腐含有丰富的大豆蛋白，可以降低胆固醇，所以有助于预防心血...

食材明细主料鲫鱼（1条）肉末（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）配料老抽（适量）醋（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧荷包鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼一条洗净。2、肉末用盐、老抽、料酒腌一下。3、姜蒜切片备用。4、把...

食材明细主料翅尖（4个）冻豆腐（1/4块）菜心（4颗）东莞米粉（50g）辅料蒜头（两瓣）姜（一小块）配料老抽（一小勺）料酒（一小勺）盐（适量）五香粉（适量）鸡精（适量）五香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧翅尖汤米粉的做法步骤1、翅尖洗干净沥干水。冻豆腐...

“鱼是春节里绝对不能少的菜品之一，草鱼，鲤鱼，带鱼，红烧，清蒸，干烧都可以，想怎么吃就怎么吃，年年有鱼啊！带鱼是我们家饭桌上经常出现的菜，不管是干炸或是红烧都是我和女儿的最爱。”食材明细主料带鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量...

食材明细主料鱼尾（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）淀粉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（适量）料酒（适量）豆瓣酱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鱼尾的做法步骤1、把葱姜蒜切好备用。2、鱼尾买来后记...

“这款排骨是米芽在一农家烧菜馆吃到的。稍有不同的是，农家菜里用的是筒子骨，吃起来要戴手套，还配了吸管方便吸骨髓的。当时我问了小老板，这道菜怎么做的，他只是神秘的说，其实非常简单，主要是里面的蒜蓉辣酱，是他们店里秘制的...

食材明细主料芋头粉条（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）辅料蒜头（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）料酒（适量）辣椒粉（适量）糖（一小勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧芋头粉条的做法步骤1、芋头粉条，是芋头制品，在展销会上买的，以前...

“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量...

食材明细主料猪肉馅（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）面粉（适量）配料酱油（适量）味精（适量）白糖（适量）盐（适量）淀粉（适量）大料（适量）花椒（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）简单版—红烧狮子头的做法步骤1、肉馅里放入葱姜蒜末，放入盐、...

食材明细主料鸡（一只）辅料胡萝卜（两根）土豆（一个）洋葱（一个）粉条（适量）配料姜（2片）老抽（半汤勺）盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）酱香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）什锦红烧鸡块的做法步骤1、土豆和胡萝卜切块2、洋葱切成片3、鸡肉切成块4、...

食材明细主料鸭翅（适量）山药（适量）辅料姜（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）生抽（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧山药鸭翅的做法步骤1、将鸭翅、山药洗净切块。2、锅内加清水放入鸭翅，调入料酒、盐、姜片大火...

“辫子鱼虽然头大骨硬，但肉质鲜嫩，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合孕妇食用。”食材明细主料辫子鱼（2条）辅料葱（10g）姜（3g）蒜（10g）配料酱油（10ml）醋（10ml）白酒（5ml）糖（10g）料酒（20ml）水（200ml）花生油（30ml）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）红...

食材明细主料油豆腐包子（8个）辅料生抽（适量）配料盐（适量）糖（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧油豆腐包子的做法步骤1、锅内热油，放入已经包好的油豆腐包子，小心翻煎一下。2、倒入生抽，糖，少许盐翻炒一下后，加入水，不要加...