相关酱油的餐饮知识

“梁实秋先生曾在文章里写道：“南方猪肉质嫩而味淡。”酱油肉，正是在猪肉的“淡”上面做文章——味淡，则可塑性更强，更有自由发挥的空间，不仅适宜煎炸炒焖，亦可“浓墨重彩”地加工风干，做成随取随吃的酱油肉。酱油肉的精妙之...

“婆婆家带回来的酱油排骨干，想着换个做法尝尝看”食材明细主料酱油排骨干（适量）笋干（适量）香菇干（适量）黄花菜干（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鲜橄榄（适量）酱油（适量）料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）砂锅酱油排骨煲的做...

“蒜泥白肉最重要肯定是调料汁的作用了,如果汁的味道不好,那么这道菜真的可能在你这里就会成为过去了,再者是肉的加工,不要以为随便找块肉扔锅里一煮就完了,这里还是有一点点小秘密的哦！！先说肉的选择：猪肉最好选后尖肉(...

“儿时的回忆……不过在用料方面比以前更加讲究了，但还是很简单的美食啊……”食材明细主料冷饭（若干）鸡蛋（2个）辅料老抽（少许上色）生抽（少许调味）蚝油（1勺）盐（1匙）白糖（10g）料酒（20ml）胡椒粉（15g）姜（30g）葱（适量）蒜（适量）葱香（口味）炒（工艺）十分钟...

“我家小宝很爱吃酱油豆腐盖浇饭，所以就想介绍给大家。”食材明细主料北豆腐（1斤）辅料葱姜（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）老抽（适量）生抽（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱油豆腐的做法步骤1、北豆腐买来洗...

“我从小就是很爱按时吃早饭而且不怎么挑食的好宝宝，只有一种情况下除外——那就是早上有白煮蛋的时候——只要看到早餐盘子里面有一颗堪比和尚的脑门儿锃光瓦亮的白煮蛋我就开始各种顾左右而言他，企图能够让家人忘掉我...

“到了夏天，特别爱吃凉拌面，家里准备一罐预先调配好的酱油备用，实在是太贴心了。虽然我们去买凉皮的时候，老板会给我们加各种佐料，但有些佐料不经过热油的煸炒，就不会散发出特有的香味，摆摆样子，看着好看摆了，没有口感。比如:...

“炒米饭大家都爱吃吗?。。。反正我爱吃，你呢？？、大家都知道炒米饭要用剩米饭来炒才会好吃。剩米饭时间长了很容易结块，炒制的时候又不容易炒散，那就用这个窍门试一试吧。小窍门；炒米饭的时候在剩米饭的上面均匀撒上盐，转小...

“前几日看了电视纪实片《舌尖上的中国》，里头提到浙江菜，忘了具体地点了，那里的人喜欢用酱来和红糖来炖五花肉，可惜当时没有用笔记下来，只是凭着记忆，大概地学做这道菜，下次再重温此片时一定要用笔记下里面的菜色了，片里记载...

食材明细主料五花肉（适量）酱油（60g）辅料葱（适量）姜（适量）八角（适量）干辣椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）料酒（适量）鸡精（适量）十三香（适量）冰糖（5块）蚝油（适量）酱香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱油五花肉的做法步骤1、五花肉切大片。2、下锅焯水...

“CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝传统的酱油炒饭是一道经典古早味的民家炒饭，它伴随着很多家庭的家常炒饭。传统古早味的酱油炒饭一般都是以花生油或麻油，猪油，鸡油，葱花，酱油为主的食材。如...

食材明细主料鸡翼尖（400g）葱（小量）辅料生抽（适量）黄糖（适量）姜（小量）八角（一个）辣椒（一只）蒜（适量）咸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱油鸡翼尖的做法步骤1、鸡翼尖飞水备用2、起油锅爆姜蒜，喜欢辣可以放一点辣椒一起爆3、放鸡翼尖一...

“一个人生活，吃饭上多以填饱肚子为指导原则，随便糊弄为路线方针，甚至，有时候还会觉得吃饭是件很费事的事情。自从最近喜欢上了研究美食，每天都计划着第二天早上吃什么，正是如此，每天早餐都有丰盛的早餐可吃，这无疑也成了我起...

“酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。记得儿时，只要家里没什么菜，老妈就会为我们炒一碗香喷喷的酱油炒饭，打上一个鸡蛋，放入一点猪油，葱花，撒上胡椒粉...啊呀，特别香，这味...

“在广东这里，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜，这样的肉菜，咱家就算不是过年，都月月必备啊，在咱家里面，这样的一道菜，基本是通杀我这一家族所有小朋友，每每到了聚...

“虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可...

“之前哥哥开了家小餐馆，那时候在家陪老婆待产，坐月子，平时没事到店里帮忙，学习厨艺，家属闽南，海鲜较多，以前做了很多菜，就是没有记录，现在只要有时间就应该记录一下！分享一下美食的世界！！！”食材明细主料鱼（6）辅料葱（2棵）姜（4块）蒜（5个）生...

食材明细主料西生菜（100g）辅料蒜泥（少许）配料酱油（一勺）松仁（15-20粒）芝麻（适量）香油（适量）棉白糖（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西生菜沙拉的做法步骤1、西生菜洗净，沥干水，撕成小片。2、酱料:松仁和芝麻碾碎放入酱油、香油...

“今晚真的不知道吃什么好，冰箱里有剩米饭，做炒饭正合适！”食材明细主料米饭（两碗）香肠（1根）鸡蛋（2个）辅料酱油（适量）盐（适量）味精（少许）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱油香肠蛋炒饭的做法步骤1、葱花切好，香肠切丁。2、鸡...

“从家里拿了两种土豆，一种是平常吃淡黄色的，另一种是个头很小，颜色有些偏紫的。这种产量很低但很粉,给小朋友当早餐非常适合。妈妈说这种特别好吃，所以要我多拿些.......”食材明细主料土豆（适量）细香葱（两根）辅料油（适量）盐（适...

“天气热了，吃肉的热情下降了，吃虾的热情上来了活蹦乱跳的河虾很是可爱，小小个头，黑黑的身体，却藏了鲜美的味道，谁不知虾鲜美？在这海鲜，河鲜活跃的季节里，我们也来凑热闹吧！”食材明细主料河虾（300克）辅料姜（适量）黄酒（适量）生抽（适量）...

食材明细主料胡萝卜丝（40克）黑木耳（5克）圆白菜（120克）面条（260克）辅料酱油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酱油素炒面的做法步骤1、食材：胡萝卜丝、黑木耳（已泡发清洗切切丝）、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）2、...

“第一次吃素做的酱油肉香菇焖饭，以最快的速度扫荡了我所拥有的份额，顺带还窥视着素的那一份，不留嘴的后果就是躺在椅子上不停拍着自己滚圆的肚子。想象着的美味，却没想到酱油肉、香菇、米饭结合起来竟然是如此完美。”食...

“小米非常爱吃鸡蛋，几乎每天要吃至少一个。鸡蛋的做法也很多，我会做的也蛮多的，今天介绍一个超级简单又好吃的微波炉鸡蛋。以前在吃西餐的时候总是会吃一个半生半熟的煎鸡蛋，厨师在煎好的鸡蛋上滴几滴酱油，就非常好吃了，今...

“酱油收汁猪尾，操作简单，色泽靓，味道好，新手易学。”食材明细主料猪尾（1条）酱油（3汤匙）辅料油（少许）红葱头（4个）蒜子（4个）冬菇（3只）姜片（少许）白糖（少许）胡椒粉（少许）咸香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酱油猪尾的做法步骤1、猪尾按其节斩件...