口感冰凉绵甜，汁水丰富。冻梨是东北地区传统的冬季水果，除了梨之外，还有冻柿子冻苹果等。在以前，食物匮乏，加上没有食物保鲜以及储存条件，每到冬天，东北地区就没有水果可以食用，缺乏维生素。后来就有人根据东北地区的特殊天气，将水果放在雪地里冰冻，想吃的时候取出解冻就可以食用了，而梨子是秋季成熟，离冬季时间较短，将梨子冰冻后可以保存较长的时间，这样在冬季也可以吃到水果。慢慢地，这一方法就流传下来，形成了今天的特色食品：冻梨。
