蛋挞用鲜牛奶还是纯牛奶

纯牛奶。做蛋挞需要用蛋挞皮，向蛋挞皮中倒蛋挞液的时候不能放的太多，放9分满就可以，因为在蛋挞烤的过程中蛋挞液会出现受热膨胀的情况，倒的蛋挞液太多会出现溢出来的情况。蛋挞皮用不完可以每一层撒上粉剂之后保存在冰箱冷冻室。