油麦菜可以生吃吗

可以。油麦菜生食有很高的食用价值，食用时口感清脆会略微有一点点苦味，但并不影响。油麦菜在生食前需要将其浸泡在盐水中杀菌除去蚜虫等虫害后，加入生菜、紫甘蓝等蔬菜制作成蔬菜沙拉食用，或是搭配烤肉和泡菜一起做成菜包肉食用。