小油菜怎么炒才好吃

小油菜在清炒前，先焯水一遍，焯水时加入适量食用油，可以保留其翠绿的颜色。清炒时可以加入蚝油调味，煮出来的小油菜味道更鲜脆可口。在清洗小油菜时，将其放入盐水中浸泡，可以去除细菌和农药残留。炒小油菜时，要大火热油快速煸炒。时间不宜过长，油菜会变软。