糖炒栗子开口好还是不开口好

不开口的好。开口爆肉的栗子卖相非常好，但一般都是经过糖水泡制后再炒才会出现的现象。而且经过长时间加温的糖出现的有害物质会粘在开口的栗子肉上，一些看起来色泽度好的栗子壳裹有石蜡以及沙中的一些灰尘，这些都会粘在栗子肉上。