做包子馅用大白菜还是黄白菜

大白菜。因为黄色的白菜含水量少，馅少，口感不太鲜美，然而大白菜不一样，它含水量少，口感更脆嫩，做馅的话，口感更脆嫩鲜美，出水也少，包子的外皮软糯加上大白菜的脆嫩，味道简直了。包子要蒸20多分钟，蒸的时候要注意涂上一层油，这样才不会沾在蒸格里。