活螃蟹开锅蒸多长时间

15到25分钟。蒸螃蟹的时间与螃蟹的大小和火候有关，螃蟹越大，蒸的时间就越长，在蒸螃蟹时要冷水下锅，要把螃蟹的壳和肚子朝上放置，防止螃蟹内部的汤汁流失，影响口感。蒸螃蟹所放的水不要太多，隔盖看着螃蟹已经变色就证明已经蒸熟了。