二十分钟左右。普通大小的螃蟹,开锅后蒸二十分钟左右就可以熟。有螃蟹的个头较大的,由于受热较慢,应延长蒸制时间,三十至四十分钟左右即可。螃蟹蒸熟后,应关火稍闷上几分钟,口感更佳。蒸熟后的螃蟹,可以加醋及一点点糖蘸着吃,鲜味十足。