相关口感的餐饮知识

“今天试着研究可可马卡龙，作为一款公认的精致小甜点，其外脆内酥、口感丰富，外形小巧精致，是很值得一试的。尝试了几次，说难不难，说简单也不简单，烤箱温度、面糊干湿度、凉皮程度等等都会影响成品效果。不过好在经过几次配方...

“蜂巢焦糖脆，既可以装饰用，也是一款甜品，迷人的蜂巢组织，口感酥脆甜甜，微微有点粘牙，做法巨简单，无需烤箱，掌握温度5分钟轻松搞定。”食材明细主料白砂糖（100克）清水（50克）辅料水麦芽糖（25克）小苏打（5克）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简...

“蒸菜是所有烹饪方式中保留食物营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，零厨艺也一样做出绝美味道。浓浓的肉香味，清爽不油腻，口感软糯，满1周岁的宝宝就可以尝试嚼软烂的肉。有些妈妈问，过了1岁，为什么由之前饭霸变饭渣了？1岁多，...

食材明细主料柚子（600g）辅料黄冰糖（100g）调料纯粮食酒（500g）原味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）柚子泡酒的做法步骤1、柚子剥开，取出柚子肉。放入密封瓶中（瓶洗净，用厨房纸擦净水份，倒扣晾干。）2、加入适量黄冰糖。（富含营养的黄...

“上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马，孩子说想吃酥脆的，所以又给孩子做了这个口感酥脆版的，喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试，放凉吃依然口味酥脆。”食材明细主料低筋粉（400g）鸡蛋（4个）水（少许）辅料白糖（80g）麦芽糖（1盒（230g））水（150ml...

“它的能力注定让它无法平凡，它的做法有很多，炒、煮、煎等等。今天给大家带来一道超级简单的3分钟炒菜，简单3分钟，这道菜出锅，它就是蒜蓉青椒。”食材明细主料青椒（3个）辅料蒜（5瓣）调料食用油（10g）鸡精（1g）盐（2g）蒜香（口味）炒（工艺）十分...

“为了沙参银耳粥泡了整朵的银耳呢，总不能浪费了吧，哈哈！”食材明细主料泡发的银耳（适量）辅料清水（适量）配料冰糖（适量）甜味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）银耳羹的做法步骤1、泡发的银耳去蒂，用刀狠狠地剁碎它（找个需要发泄又没...

食材明细主料柠檬皮（三分之二）低粉（100g）白砂糖（60g）蜂蜜（20g）泡打粉（4g）黄油（100g）鸡蛋（100g（小的4个，大的2个））辅料奶粉（20g）甜香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）柠檬皮玛德琳的做法步骤1、黄油100g加热融化，可以微波炉也可以隔水融化成液体...

“第一次知道厚烧蛋的做法是看过深夜食堂之后，可惜的是这个厚烧蛋是甜口的，虽然看着好像很好吃的样子，但是身为一个那么喜欢甜品的南方人的我实在是没有办法接受甜口的鸡蛋，而且厚烧蛋也真不是随便一个没有进过厨房的人就...

“这款蛋糕香甜松软，别有一番风味。”食材明细主料蛋白（约4个）细砂糖（60克）塔塔粉（2克）盐（0.5克）糖粉（4克）清水（30毫升）色拉油（15毫升）低筋面粉（37克）玉米淀粉（32克）香草粉（1克）蛋黄（约3个）提子干（适量）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）提子蛋...

“鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。”食材明细主料鳕鱼（1块）辅料红辣椒（适量）姜（适量）豆豉（适量）葱（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸鳕鱼的做法步骤1、将鳕鱼洗净，放盐腌制；2、将姜，葱切丝，红辣椒切粒...

“早餐，下午茶点心必不可少，反正晚上不吃就行，早上，下午怎么吃也不会胖到哪里去，一道清淡的的甜心，蛋糕！”食材明细主料鸡蛋（五个）玉米淀粉（15克）面粉（60克）胡萝卜糊（50克）玉米油（30克）白糖（30克）辅料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通...

“莲藕的营养价值很高，不但富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，无论营养价值还是药疗作用，都很好。除含淀粉、葡萄糖、蛋...

“对磅蛋糕很感兴趣，高油量，可以给小宝增肥！哈哈，其实是自己想吃，但对要泡打粉的磅蛋糕不喜欢，泡打粉不是什么好东西，所以还是少用一点，要用，也要用好的泡打粉，无铝的那种哈！还好，磅蛋糕也有分蛋的做法，利用打发蛋白的方法，取代泡打...

“自己在家闲着无聊。看到刚买的糯米。就突发奇想蒸了。。口味还不错哦！！大家试着做下尝尝。”食材明细主料糯米（300g）辅料枣（四个）紫薯（一小块）核桃（一个）配料白糖（40g（自己调整））甜味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自创花样打糕...

“网上查了一下平菇的资料，想不到营养还是蛮丰富的O(∩_∩)O。平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具...

“春天了，花花世界美不胜收，咱烤一盘雏菊饼干，0添加，口感酥香，美哒哒。出去野餐或者约会朋友，都是不错的小零食。”食材明细主料无盐黄油（50克）糖粉（20克）盐（1克）淡奶油（20克）低筋面粉（100克）杏仁粉（10克）辅料红甜菜根粉（1.5克）南瓜粉（2克）...

餐饮提问：别处饮品店的柠檬汁很好喝，自己在家做的不如别处的口感，虽然更健康是放了什么香料还是？破烟囱98回答：肯定是放了什么东西。那卖的饮料都放了东西只是对人危害低，长期喝毛病就出来了，自家做的健康，可靠。藤野家的大姐...

“我已经在了吃货的道路上无法自拔了！好在通过这个平台认识了不少喜欢美食的朋友，相互分享自己的做菜心得也是件很美妙的事。有个宝妈问我怎么没有宝宝菜谱呢，我跟她说刚开始玩豆果还没怎么更新呢~今天就做个鸡蛋羹吧，口...

“即刻可得的松脆可口零食。有的甜点，需要耗费好几天的功夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。有的甜点，却简单得连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了。在特别忙碌的时候，给自己留半个小时吧，它足以让你收获满满一大盘的杏仁瓦片酥...

“可以消耗多余蛋白的简单甜品，今天这个云朵蛋糕好吃又简单，出炉香喷喷，轻飘飘，甜蜜蜜，白云一般质感，入口即化，赶快做起来吧！”食材明细主料蛋白（3个）柠檬汁（适量）白砂糖（20克）辅料杏仁片（适量）糖粉（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普...

4度。啤酒是常见的饮品，制作的主要材料为小麦芽、大麦芽、酒花、酵母等。啤酒的用途广泛，既可以直接饮用，也可以用于制作啤酒鸭、啤酒烧鸭舌、啤酒炖牛肉、啤酒卤蛋、啤酒炖猪脚等美食。喜欢喝口感清凉的啤酒，可以冷藏后...

“麦太：欢迎大家收看《麦太世界》，今日我为大家介绍一个简单又别致的小菜----纸包鸡，家里的小朋友一定好喜欢。材料很简单，我们只需要一个鸡包，我们将鸡包底部的纸撕下来。。。慢慢的撕，就会得到一张鸡包纸，然后将鸡包纸反转...

“可可中空戚风，一款美味的糕点，浓郁的可可味，把蛋糕柔软细腻的口感推到极致。完美的脱模，使感官也得到了满足，有了漂亮的外观，自然也就有了食欲！喜欢可可口味的亲们，已经馋到不行了吧~~~”食材明细主料可可粉（15g）低筋面粉（70g）...

“自从努力学做菜以来，烘培也荒废了不少，感觉手生了，很多东西都做不好呢，所以，准备等夏天过后，再重新把烘培收拾起来，好多好多的好东西，都想要做呢，这周休假，为了练习，做了几款小面包和蛋糕卷，还好，基础的东西，还是没有丢，只是没有以...