相关清蒸长江仔鱼的家常做法的餐饮知识

“相信很多人没听说过长江仔鱼，我也是，第一次看见这个鱼，我就知道它的味道极其鲜美，修长的体型、银白色的鱼鳞，看起来非常干净。买的时候我犹豫了半天，买一条大的还是买两条小的，大的也太大了，估计有一斤半左右，肉质肯定没小的...

“清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴，年年有鱼！”食材明细主料黄花鱼（1条）辅料蒸鱼豉油（4勺）色拉油（适量）姜片（3片）葱（3棵）盐（少许）料酒（2勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸黄花鱼的做法步骤1、...

食材明细主料大闸蟹（2只）紫苏（适量）精盐（适量）蟹醋（适量）辅料姜片（适量）黄酒（适量）清水（适量）姜茶（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸无为长江大闸蟹的做法步骤1、将无为长江大闸蟹冲洗并刷干净备用。2、蒸锅中加入适量清水，...

10-15分钟。清蒸鲈鱼是一个家常菜，一般的做法是清蒸或者红烧。清蒸的话，要选择新鲜的活鱼才能保证鱼蒸出来没有腥味。鲜鱼上锅蒸10-15分钟即可，超过15分钟鱼肉就老了，吃起来比较柴，失去了鲜嫩感。要注意火候的把握，要用中小...

食材明细主料鲈鱼（一条）葱花（一根）生姜（几片）调料盐（少许）热油（少许）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常清蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去除内脏，洗干净沥干水分，表面划几刀，表面抹盐，放入生姜。2、大火烧开，入锅蒸8分钟。3、取出来，倒...

“鱼类蛋白质含脂肪极低，很适合需要减脂的人吃！清蒸营养不会流失很多，味道也很鲜美！”食材明细主料鳊鱼（一条）生姜（适量）香葱（少许）辅料糖（少许）生抽（适量）料酒（适量）蚝油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸鳊鱼的做法步骤1、...

食材明细主料鲤鱼（600g）辅料盐（4g）黄酒（10ml）胡椒粉（2g）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常清蒸鱼的做法步骤1、准备材料,鲤鱼洗净，抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入...

“传统节日形成，是一个民族或国家历史文化长期积淀凝聚的过程。中国传统节日多种多样，是悠久历史文化的一个重要组成部分。从远古先民时期发展而来的中华传统节日清晰地记录着中华民族丰富而多彩的社会生活文化内容。在...

食材明细主料桂鱼（500克）生姜丝（几片）葱花（5克）辅料生抽（2克）香油（2克）料酒（2克）盐（2克）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸桂鱼的做法步骤1、桂鱼去除内脏，清洗干净，沥干水份，用盐，生抽，料酒腌制半小时，表面放入生姜丝。2、大火烧开，放...

“这道煲仔砂锅黑椒清江鱼块，是以砂锅来烹制的菜式，无须沾粉过油，令其保持鱼原有的鲜味，同时上菜时热辣辣，味道亦更佳。”食材明细主料清江鱼（1条）辅料葱（适量）姜（适量）黑椒汁（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（适量）麻油（适量）微辣（口...

“昨天本来想做一道孔雀开屏鱼的。不过，由于刀法的问题，做的不是太好。_犹豫呢一天要不要传上来？还传吧，反正是自己做的。自己开心就好。发给大家娱乐一下吧。”食材明细主料江团（一条）泡姜（少许）二荆条（二根）清真菇（少许）芹菜叶（...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟鲻鱼生活在浙江沿海区域，鱼身遍布圆鱼鳞，也叫乌鱼。胃的肌肉和触觉特别发达，肉质厚实，没有细骨。在蒸煮时加入少许火腿丝与笋丝清蒸可以健脾益胃，改善贫血...

二十五分钟左右。刀鱼属于海鱼是一种特殊的清蒸鱼类，刀鱼刺很多，但肉质细腻，用清蒸是最能体现刀鱼肉质特点的方式。在清蒸的时候用中等火候，避免蒸出焦糊味儿。蒸鱼前加点料酒可以去腥。...

“咸香味美好配饭。”食材明细主料干银鱼仔（适量）辅料姜丝（少许）蒜末（少许）调料花生油（少许）胡椒粉（少许）咸香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清蒸干银鱼仔的做法步骤1、准备:干银鱼仔。2、用清水冲洗一下就可以，有咸味的。3、备点...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲍鱼仔：10只辅料蒸鱼豉油：2粉丝：10大蒜：5颗具体步骤1.先将鲍鱼仔清洗干净，正背面打上花刀2.把清洗干净的鲍鱼仔码放到盘中，事先把粉丝泡一泡，取一些放在...

食材明细主料清江鱼（1条）辅料葱（适量）植物油（1勺）姜片（适量）调料花椒（适量）八角（1颗）生抽（1匙）老抽（1匙）盐（2匙）白糖（1匙）蒜片（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）清炖清江鱼的做法步骤1、清江鱼洗2遍，买的时候店家给收拾好了。2、炒锅放...

清蒸鳜鱼这道菜老少皆宜，有补气补血、健脾开胃之效。今天教大家清蒸鳜鱼的做法，在家就能做，新手也可学会哦！新鲜的鳜鱼肉质鲜美，口感鲜嫩，尤其适合小朋友和老年朋友也食用，对身体好处多多哦！学会这道菜做给朋友吃倍有面子。主...

食材明细主料江鱼仔（350克）鸡蛋（3个）辅料姜蓉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）江鱼仔煎蛋的做法步骤1、江鱼仔冲洗沥干，鸡蛋液，磨姜蓉2、放少许油，加入江鱼仔，煎至两面金黄（易上火就微黄）3、放盐，姜蓉，再鸡蛋液4、煎至两面金...

食材明细主料清江鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）红尖椒（适量）蒸鱼豉油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸清江鱼的做法步骤1、准备清江鱼一条2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里...

食材明细主料鲍鱼仔（适量）辣椒仔（适量）蒸鱼豉油（适量）辅料葱丝（适量）油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸鲍鱼仔的做法步骤1、把鲍鱼仔取出洗净2、切成十字花刀，方便蒸熟3、在上面放两条姜丝，放到已经水大开的蒸锅里盖...

“今天这道【蒸鲍鱼仔】就是国庆朋友聚餐时的一道菜，当天本来是5菜1汤没这道菜的，鲍鱼仔最初是打算用来煲鸡汤，聚餐那天上午，我怕下午忙不过来就提前把汤给煲上，结果就给忘了鲍鱼仔，没做成汤就单独用来做菜好了。这鲍鱼仔除...

“蒸菜：最能体现食材的本味，也是我国最古老的一种烹饪方式；因为家人一直很喜欢原汁原味的美食，所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口；不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鲜美~~...

““家”味不同，但是“年”味却有相似；年年有余，是年夜菜必上的，今天，我们就上个清蒸的黄鱼，又象征蒸蒸日上，让我们的日子一年比一年好～”食材明细主料黄鱼（1条）胡萝卜（1个）辅料味极鲜（1勺）生姜（1块）蒜（1个）盐（1勺）大葱（1个）料酒（1勺）咸鲜（口味...

““清蒸江鲈”之所以强调江鲈，因为“鲈鱼”有江鲈鱼和海鲈鱼之分，二者区别很大，不可同日而语。江鲈鱼体小肉厚、肉质细嫩，适合于清蒸，保持原汁原味。海鲈鱼与其相反，适合于红烧。二者价格相差很多。”食材明细主料鲈鱼（1条）...

食材明细主料黄瓜（一根）豆腐（一块）长江仔鱼（一条）辅料盐（少许）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）香菜（少许）清淡（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）长江仔鱼豆腐汤的做法步骤1、准备好鱼，把肚子里黑的一层冲干净2、豆腐，黄瓜切块，香菜切段，葱姜。我用...