食材明细主料鲤鱼 (600g)辅料盐 (4g)黄酒 (10ml)胡椒粉 (2g)微辣 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)家常清蒸鱼的做法步骤1、准备材料,鲤鱼洗净,抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘3、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟4、炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。