相关冷菜-猪耳朵冻的餐饮知识

食材明细主料猪皮（适量）猪耳朵（适量）辅料芝麻（适量）配料辣椒油（适量）原味（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）猪耳朵冻的做法步骤1、猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。2、猪耳朵用卤汤煮熟。3、猪皮汤里少放点卤...

30分钟。做凉拌白水猪耳朵应挑选红润、不发黑无斑点的猪耳朵。猪耳朵比较硬，应将猪耳朵清洗干净放高压锅卤。放些姜丝去除腥味。煮好的猪耳朵切丝或大薄片，用生抽、醋、白糖、辣椒油、花生酱等做成酱汁，与切好的猪耳朵凉...

食材明细主料卤猪耳（一个）辅料芹菜（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）味精（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒猪耳朵的做法步骤1、猪耳朵切条，香芹切段。2、将切好的卤耳朵放进油锅里小炒。3、调入酱油上色。4、再放进芹...

食材明细主料猪耳朵（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）香菜（适量）辣椒油（适量）麻油（适量）醋（适量）酱油（适量）鲜鸡汁（适量）盐（少许）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜猪耳朵的做法步骤1、成品图。2、熟猪耳朵适量，切小块...

食材明细主料猪耳朵（1个）虾仁菜脯（1瓶）辅料盐（适量）调和油（适量）干辣椒（1～2个）葱（2颗）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菜谱炒猪耳朵的做法步骤1、材料准备。虾仁菜埔一瓶，葱两颗，猪耳朵一个。（要先将猪耳朵的毛剃干净或用火烧干净。...

半天到一天。凉拌猪耳朵是一道冷菜，也因此非常容易坏。放到常温环境下可以保存10个小时左右，但是到夏天的时候温度比较高，只能保存6个小时左右，放到冰箱的冷藏室可以保存12个小时到24个小时。凉拌猪耳朵最好当天制作，当天...

“猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当冷菜吃的“拌猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻...

食材明细主料猪耳朵（适量）辅料腊（适量）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）简单（难度）猪耳朵的做法步骤1、这面啊？？？？？？2、这样面啊？？？？？3、爽...

食材明细主料茭白（一根）猪耳朵（半个）酸菜（85克）辅料生抽（少许）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸菜茭白猪耳朵的做法步骤1、材料：茭白、熟猪耳朵、酸菜2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切成粗一点的丝，待...

“我天天觉得自己大饼子脸，少爷他爹就一直觉得我的脸瘦的没他巴掌大。又从单位食堂买了卤猪耳朵给我吃。不是猪蹄猪尾巴了，但还是我不喜欢的。放点蔬菜一起拌了吧，我吃菜让他吃肉。”食材明细主料卤猪耳朵（半个）卷心菜（200g...

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料猪耳朵（1个）辅料韭菜（100g）红辣椒（5个）大蒜（3颗）调料植物油（5g）盐（3g）生抽（1勺）老抽（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）韭菜炒猪耳朵的做法步骤1、卤好的猪耳...

10-15分钟。凉拌猪耳朵在卤制的时候，保持十分钟到15分钟的时间即可，具体的时间可以由猪耳朵自身的老嫩程度决定。卤制完以后的猪耳朵最好放在原来的汤汁中浸泡2小时左右，这样捞出来的猪耳朵才能够更香、更入味。猪耳朵不...

“个人比较喜欢凉拌菜，是因为清新爽口不油腻。况且凉拌菜都离不开蒜和醋，这两样东西可是食品中精品，杀菌，消炎，常吃对身体益处大大的，不感冒，不拉肚子，还增加食欲!制作简单，少动火免油烟之害，你觉得呢？”食材明细主料熟猪耳朵（一...

食材明细主料猪耳朵（适量）包菜（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）猪耳朵炒包菜的做法步骤1、包菜清洗。2、白菜切细。3、卤好的猪耳朵切条。4、锅中放油，下入猪耳翻炒。5、放入包菜翻炒，加少...

食材明细主料熟猪耳朵（适量）辅料芹菜（适量）辣椒（适量）蒜末（适量）调料蚝油（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芹菜炒猪耳朵的做法步骤1、熟猪耳朵。2、芹菜辣椒蒜末备用。3、锅中热油煸炒芹菜加入少许盐。4、合入猪耳朵。5...

食材明细主料猪耳朵（一个）辅料姜（少许）调料料酒（少许）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）凉拌猪耳朵的做法步骤1、新鲜猪耳朵(店家帮忙处理干净，回家清洗干净就好)。2、加料酒，白醋焯水15分钟，捞出来清洗干净。3、焯水后的猪耳...

20-30分钟。煮制猪耳朵的时长是跟它的老嫩、切块大小有一定的关系，一般煮20-30分钟就可以了，煮制时需要加入适量的料酒、姜片，可以减轻猪耳朵的腥味。另外，猪耳朵也不宜煮过长的时间，否则吃起来会变得很软，失去了本身的脆嫩...

食材明细主料熟猪耳朵（150克）芹菜（255克）调料盐（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪耳朵炒芹菜的做法步骤1、食材：熟猪耳朵、芹菜。2、将熟猪耳朵放在案板上切开。3、将芹菜去根清洗清洗捞出。4、放在案板上切...

食材明细主料芹菜（165克）熟猪耳朵（1个）辅料剁椒（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）芝麻油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芹菜拌猪耳朵的做法步骤1、材料：芹菜2、熟猪耳朵、剁椒3、将芹菜摘去叶子去根洗净、捞...

“天气是越来越热了，挡不住夏天的脚步就做点夏天的菜菜吧！猪耳朵在国内时我都是买现成的，现在也变成自己做了，不过味道也不错。”食材明细主料猪耳朵（5个）料酒（2汤勺）辅料姜（3片）葱（1根）大料（1颗）生抽（1.5汤勺）冰糖（1把）高汤（一碗）水（一碗）...

“#肉菜#特别喜爱腌制的猪耳朵，虽不喜酒，但是下酒菜还是爱不释手呀…”食材明细主料咸猪耳朵（1份）雪菜（1份）辅料青椒（1个）红椒（1个）调料蒜末（少许）料酒（1大勺）生抽（1大勺）香醋（1勺）鸡粉（1勺）食用油（适量）姜（少许）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单...

“怀念小时候每到过年的前一天,妈妈会准备过年那一天要吃的东西最爱的就是整个猪头肉,熏过以后特备香,觉得每块地方都是个宝猪耳朵就是必吃的前几天突然就很想吃这个还好有卖菜大叔的电话,大半夜给他发信息说第二天一...

食材明细主料娃娃菜（1棵）熟猪耳朵（100克）调料盐（适量）生抽（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌猪耳朵娃娃菜的做法步骤1、食材：娃娃菜、熟猪耳朵（已切片）。2、将娃娃菜掰开清洗清洗捞出。3、放在案板上切开。4...

相信很多人都吃过猪耳朵，猪耳朵可以说很多女性朋友的最爱了，尤其是凉拌猪耳朵最受大家的欢迎，那么吃剩下的凉拌猪耳朵可以加热吗？猪耳朵一般煮多久才熟？一、凉拌猪耳朵可以加热吗凉拌猪耳朵是很多人喜欢吃的一道小菜，尤其是...

可以。凉拌猪耳朵是可以加热的。尤其是吃剩下的凉拌猪耳朵，放入到冰箱里保存一夜之后表面会滋生一些不好成分，加热之后会起到杀不好成分的作用，吃起来也会更加的放心，但凉拌猪耳朵毕竟属于冷菜，加热之后口感和味道方面会大...