相关酒豆的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄豆：500辅料盐：100白糖：100黄酒：100白酒：100鸡精：50干辣椒(按个人口味)：适量姜：适量食用油：150具体步骤1.大豆捡干净，洗好，泡一夜，大火煮30分钟至熟，捞出沥干...

“酒豆可谓是超级下饭的小菜，无论吃米饭还是馒头，甚至喝粥都可以来一点儿。酒豆做法简单，感兴趣的朋友不妨试一试。”食材明细主料干黄豆（1斤）鲜红椒（4斤）辅料盐（4两）白糖（4两）白酒（4两）味精（少许）微辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）酒...

“直接用酒酿代替酵母清水和面，既能和好面团，又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”食材明细主料面粉（300克）酒酿（80克）辅料豆沙馅（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）豆沙酒酿饼的做法步骤1、备食材2...

“川菜大多是麻辣的，而蚕豆四川也是主要产区。这个麻辣酒鬼蚕豆的做法来做酒鬼花生。只是口感和花生不同，因蚕豆含油量没有花生多，所以口感偏硬一点。只要牙齿要，这个吃起来也是很好吃的。我家那位就喜欢用这个做下酒菜，来...

“春天还真是万物生长的季节，据说有部电影也叫做《万物生长》，可以考虑什么时候空闲了去看一下~说到生长，其实我不知道为什么自己的第一反应是发酵而不是什么发芽长叶子之类，刚好也想喝酒酿了，配了点红豆做点酒酿试试~我还...

食材明细主料鸭腿（2只）土豆（2个）啤酒（500ml）辅料八角（1个）香叶（适量）料酒（适量）生姜（适量）花椒（适量）盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）土豆啤酒鸭的做法步骤1、鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，...

“米酒，又叫酒酿、醪糟，是一种由糯米发酵而成的食物。米酒的味道甘甜芳香，营养丰富，对于人体极为有益。经过发酵之后，糯米中的营养成分更加容易被人体所吸收。除此之外，米酒还具有补血益气，促进血液循环等等功效。除了直接食...

“仔仔喜欢吃毛豆，妈妈又喜欢动手！”食材明细主料毛豆（适量）啤酒（适量）辅料大蒜（适量）桂皮（适量）八角（适量）紫苏（适量）姜（适量）干红椒（适量）中辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）未知（难度）啤酒焖毛豆的做法步骤1、腌好的毛豆！2、根据自己的口味下蒜，姜...

“酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的爱好者。在家里做上这么一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多么的惬意啊～”食材明细主料毛豆（适量）糟卤（适量）凉白开（适量）辅料盐（少许）糟香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒糟...

“清甜可口，带着一股酒的清香”食材明细主料糯米粉（适量）面粉（适量）黑豆（适量）辅料红豆沙（适量）枸杞（适量）配料白糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）酒酿黑豆圆的做法步骤1、黑豆150克2、上压力锅压透3、用漏网把黑豆汁滤出...

豆浆是一种非常常见的饮品，老北京人称其为豆汁，外地人初到北京的时候，都嚷嚷着要喝豆汁儿，结果一喝下去，那味道，那酸爽。那么豆浆解酒吗？当看到这个问题的时候，大多数人都会坚定地回答说;“不”。究竟答案是什么呢？豆浆解酒吗...

“喝一碗甜酒冲蛋，身体就能暖暖的。加入黑豆的话，做法不复杂，营养却是更加全面了，不仅能温暖你的身体，还能补肾精神起来。”食材明细主料黑豆（1量杯）甜酒（2大勺）辅料鸡蛋（2个）红糖（适量）咸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黑豆蛋酒...

食材明细主料啤酒（一瓶）嫩鸭（500克）生姜（几片）辅料盐（2克）生抽（5毫升）豆瓣酱（一大勺）微辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆瓣啤酒鸭的做法步骤1、鸭肉切块入锅过滤一下水。2、倒出清洗干净切块，用豆瓣酱，盐，生抽，生姜片拌均匀。3、入锅...

“冬天的蔬菜，有一些比如豆苗、芦蒿、金花菜和荠菜等，炒制时需要给它们喝一点酒，滋味更美。*快速爆炒就出锅，不要炖煮，那样会辜负了这一鲜嫩的时令菜。”食材明细主料豆苗（1斤）辅料白酒（一勺）盐（大半勺）糖（小半勺）清淡（口味）炒（工艺）十...

“土豆具有和中养胃、健脾利湿，宽肠通便降糖降脂、美容养颜补充营养、利水消肿降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。”食材明细主料鸡翅（适量）土豆（适量）啤酒（适量）洋葱（适量）辅料姜（适量）大料...

食材明细主料豌豆藤（适量）辅料白酒（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒香豌豆藤的做法步骤1、将豌豆藤掐段，掐去老头，洗净沥干。2、油热后倒入豌豆藤煸炒，喷少许白酒（或料酒）。3、加盐，味精，出锅。...

“大四毕业那年，除了做设计剩余的时间大部分在狂欢，似乎那时生命中最放松的日子！当然我们也不例外（我和老公是大学同学），出来和同学朋友聚餐，就是自己在租房里折腾做饭，那时餐具家电如此简陋，却还尝试着做香菇炖鸡。做好了还要...

食材明细主料豌豆苗（250g）辅料老酒（2汤匙）盐（3/4茶匙）鸡粉（1/4茶匙）糖（1/2茶匙）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒香豌豆苗的做法步骤1、将豌豆苗洗净，去除豆苗尾部部分，沥干水分备用2、锅中倒入适量油，然后倒入豌豆面翻炒几下3...

“食材：油豆腐半斤，辣椒3个，红酒适量。调料：盐，猪油，生抽，鸡精，调味鲜。1、备***腐250克，辣椒切丝。2、锅里烧油，下入辣椒丝翻炒。3、加盐炒至半生熟，4、再倒进豆腐炒匀，5、再倒进红酒煮开，6、调入生抽，鸡精，调味鲜再煮开即成。”食...

“看起来就知道很好吃，再加上扑鼻的酒香和豆香，实在是太诱人了。”食材明细主料斋外斋古法老豆腐（1盒）辅料火腿肠（适量）蒜（适量）小米椒（适量）葱（适量）调料啤酒（适量）醋（适量）黄豆酱（适量）盐（适量）糖（适量）淀粉（适量）生抽（适量）蚝油（适量）其他（口味）...

随着夏天到来，天气逐渐变热。在炎热的夏季喝上一碗冰凉的绿豆汤能够有效地清热解毒，会让人感到精神倍儿爽。绿豆是一种营养价值很高的豆类，具有清热解毒、利尿明目的功效。绿豆还具有一定的药用价值，其提取液有抑菌的功能...

“豆苗中我最喜欢黑豆苗了，它不像其他豆苗有点老，塞牙。黑豆苗相对来说脆一点，最重要的是黑豆苗特有的香气吸引了我。我个人觉得豆苗最好是吃他的原味，比如上汤，清炒，做汤都不错。我最喜欢清炒，配上点白酒带上酒香气就更棒了...

食材明细主料草豆（300g）辅料油（适量）盐（适量）白酒（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酒香草豆的做法步骤1、草豆2、草豆洗净3、起油锅加热，放入草豆煸炒4、放盐煸炒均匀5、倒入白酒炒匀6、最后放味精炒匀即可7、...

“酒酿的功效想必大家都有点了解！这次自己在网上买了菌粉就开始做米酒了！第一次不成功、第二次算是成功了！看着别人做米酒馒头，自己也想做！缺心眼的把酒酿一起揉了！后果很严重呐，等了好几个小时发不起来！干脆煮点红豆把它做成...

“每年的春夏之交，气温上升，老妈都会自己动手，做上一大盆子酒酿。从我们小时候使用自制土酵母到现在的甜味原味风味酒酵母；使用盛装的器具从粗陶盆、瓷盆到现在的不锈钢盆；从以前的毛巾棉被覆盖放在土灶台，到现在盖上保鲜膜...