食材明细主料啤酒 (一瓶)嫩鸭 (500克)生姜 (几片)辅料盐 (2克)生抽 (5毫升)豆瓣酱 (一大勺)微辣 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)豆瓣啤酒鸭的做法步骤1、鸭肉切块入锅过滤一下水。2、倒出清洗干净切块,用豆瓣酱,盐,生抽,生姜片拌均匀。3、入锅中,大火快速翻炒出油。4、煸炒几分钟。5、加入黑啤酒,大火炖35分钟出锅。6、成品图!7、今天晚餐,一道下饭家常菜!