相关秘诀的餐饮知识

卤菜制作独到，融合中药药材和香料，使卤菜具有健康营养价值的同时，还具有鲜美地道的卤味，是一种老少皆宜、不分四季的健康食品，备受广大消费者的喜爱。其中，年轻人是卤菜的消费主力，繁华的街区上经常会看到一家卤菜店拥挤许多...

糯米饭是我国传统主食之一，在各种节日上都可以看到糯米做成的各种食品。糯米饭在很多地方都很流行，例如在上海流行糯米饭团加油条当早餐。在温州，糯米饭是主食之一，很多人会在早餐吃糯米饭。在江南水乡地方，有在冬至之夜吃...

“.”食材明细主料老母鸡（一只）猪皮（一块）鸡爪（6只）清淡（口味）煨（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鸡高汤的做法步骤1、汤锅一只放上述材料后，水量为12碗饭碗或盖过材料。2、以中火先让水滚后，再开中小火滚上2-3小时或滚至水量少1/3。3、...

食材明细主料草鱼（1.5-2斤）豆腐（250克）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）青红尖椒（适量）配料米酒（2大勺）白酒（1小勺）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）麻辣鲜（适量）微辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）铁锅煎烧豆腐鱼的做法步骤1、草鱼宰杀好，去掉鱼头和...

涮火锅是目前比较流行的火锅店，涮火锅是目前在市场上广受社会各阶层的喜爱，各种涮火锅的品牌层出不穷，涮火锅是个人吃大餐，情侣吃饭、亲戚朋友聚会的比较好去处，价格也很实惠，服务态度好，几乎是完美的火锅的形式，千味涮火锅店...

做菜是在生活上增添调剂，享受烹饪，享受生活，相信大家家里肯定是少不了厨房厨具的，这里小编为大家说一下用厨房厨具做好菜的秘诀。用厨房厨具做好菜的秘诀1.想要做好菜，那一定要用好刀，切什么样的菜就要用什么样的刀，各种刀怎...

每一个季节都有它的特征，在不同的季节里，人们也会想用不同的菜肴来改善心情。春季来临的话，我们又应该做出什么菜肴来比较好呢?早餐在三餐的份量是比较重要的，那么春季早餐吃什么好呢?接下来就让小编来给大家介绍一下吧!...

“带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。”食材明细主料带鱼（1条）辅料姜片（适量）白酒（适量）白糖（适量）生抽（适量）香醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱花（适量）姜末（适量）蒜末（适量）料酒（适量）酸...

裹一层面粉或者鸡蛋液，裹上鸡蛋液放入油锅中。油温不能太高，太高容易粘锅；在煎鱼的过程中，不要频繁翻阅，防止其烂掉，等待一面煎好以后，再翻到另一面煎制。煎鱼前要把锅擦洗干净，沥干水分，避免出现炸锅的现象，同时会影响煎鱼最终...

如果你问什么行业比较火热，那么毫无疑问是餐饮行业，如果你问，现在餐饮行业里哪类行销较好，那么汉堡店一定占了一席之地。想要创业?西式快餐连锁行业正值创业加盟好时机。对于没有经验的投资者来说，自己费心费力可能还讨不...

冬天就要来了，在片片飘落的鹅毛大雪中，与十几个好友围在一起吃火锅一定是极致的享受啊!厚厚的羽绒服可能挡不住寒冷的侵袭，但是一顿火锅一定能让你满头大汗酣畅淋漓!那么火锅涮什么好吃呢?美味的秘诀就在下面。火锅涮什...

经营汉堡加盟店，不光光是把产品口味做好，更重要的是要做好服务。正所谓细节决定成败，我们汉堡店加盟，注重的不仅仅是品牌，还要全方位的给予顾客良好的体验和用餐的享受过程。那在经营的过程中，如何把控店内的细节呢？今天，就让...

稀饭是很常见的食物，通常被人们称为粥。事实上，稀饭和粥并不能混为一谈。通常的粥有皮蛋瘦肉粥，玉米排骨粥等多种花样。而稀饭是米做成的一种粘稠度低于粥的物体。怎么煮稀饭，其实很简单，煮粥所耗费的时间很短，但它的缺点就...

“很开心收到了美食天下的塔式锅，看了很多亲们已经传上自己的菜谱，今天早上终于收到了，晚上回来做了这个韩国料理，今天闲暇看了很多韩式料理的材料，他们有五色秘诀，还有韩国MM为什么不胖又吃得很多的小秘密，所以我也想和大家...

现代社会，随着人们生活节奏的加快，很多人即便形体胖了想减肥也没有很多的时间。绝大多数时候，人们想要减肥却因为坚持不下去而中途放弃，尤其是对于一个吃货来说，减肥更是一件非常痛苦的事情。那么一个吃货想要减肥，有没有什...

玉米面和淀粉的比例适中，热水烫面以及加入膨松剂都是发糕香甜松软的原因。一定比例的淀粉加入玉米面粉在用热水烫面即使不加入膨松剂也可以制作成香软Q弹的发糕，在玉米面发糕中加入核桃、红枣、蜜豆、葡萄干等各种各种...

油酥。油酥是烧饼酥脆的秘诀。烧饼的品种繁多，有缙云烧饼，老面烧饼，黄山烧饼，湖沟烧饼，芝麻烧饼，牛舌饼等100多种花样。烧饼的主要原材料为，面粉，芝麻，食用油，不同的烧饼添加不同的辅料，形成不同的风味，还可以根据个人口味做成甜...

现在市场中最受消费者喜爱的就餐方式是怎样的呢？小编做了一个市场调查发现，现在很多的顾客都非常喜欢选择一些装修比较好的店铺就餐，享受餐厅的优美环境。特别是各种类型的主题餐厅，可以带给顾客们沉浸式的消费体验，获得在...

刷蜂蜜或是焦糖色素进行着色即可。烤鸭是北京和南京特色的美食，广泛流行全国各地，成品后色泽红亮，肉质细嫩，口味香醇，入口肥而不腻。烤鸭的食用方法多样，可以直接吃，也可以蘸着甜面酱、辣椒酱、蒜泥酱油等蘸料一起吃。吃不完...

菜心是很常见的一类蔬菜，但随着大家对于绿色蔬菜的热衷上升到了新高度，很多朋友也喜欢食用它，但是做菜心虽然简单，但想要做得又嫩又美味也是需要技巧的，菜心的做法也是比较多的，今天为大家详细介绍几种常见的菜心做法，不妨来...

柔软的面饼和美味的肉馅。使面饼柔软需要注意用热水烫面后控制好面粉和水的比例，面团太稠就会比较硬，做出来的面饼口感也会不好，只有比例适中这样做出来的面饼才会香软可口，肉馅加入黑胡椒粉、生抽、糖、耗油等调味品调制...

油炸。东北锅包肉在炸的时候要控制好油温，炸好的锅包肉还要复炸一遍，这样锅包肉就比较的酥脆。在制作锅包肉的时候可以用米粉或者糯米粉制作，用糯米粉制作的锅包肉，口感上会偏软糯一点，当然在调米糊的时候，米糊不能调的太稀...

让我们以大口吃肉的方式迎接越来越接近的冬天吧!在所有的肉中，吃起来最爽快的无非肉饼了。厚厚的面皮包裹中风味各异的肉酱，每咬一口都是满满的幸福。但是在烙肉饼的过程中，肉饼总是容易硬，吃起来硌牙。怎么烙肉饼又软又...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黑鱼（草鱼）：1斤青椒：1个辅料淀粉：适量黄酒：少许糖盐味精：适量葱：适量具体步骤1.青椒洗净、去籽、掰成大小均匀的片状2.鱼切片、洗净；加少量黄酒、盐、约两...

食材明细主料南瓜尖（适量）调料蒜（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）简单好吃南瓜尖的做法步骤1、把筋撕好，洗干净过水。2、过冷水切碎。3、放植物油，加多一点猪油，这个猪油一定要多，才好吃，放蒜爆一下。4、南瓜尖放入锅中...