相关酸奶古早蛋糕怎么做的餐饮知识

“古早蛋糕对于做烘焙的朋友来说都不陌生，类似戚风蛋糕，也是采用分蛋的方法来制作，跟戚风蛋糕最大的区别在于烘烤方法不同，古早蛋糕是用水浴的方法来烘烤，这种烤法最大的优点是让蛋糕吃起来的口感是湿润的，绵密的，有点像轻乳...

“今天做一款简单的酸奶古早蛋糕，超松软抖动，像柯基电臀一般可爱，口感清新超松软，吃起来有种轻乳酪蛋糕的感觉，咬上去松软可口，一口满足，冷藏后非常适合在夏天食用。”食材明细主料鸡蛋（6个）酸奶（120克）植物油（60克）低筋面粉（60克）玉...

食材明细主料鸡蛋（6个）玉米油（60克）牛奶（60克）低粉（100克）咸蛋黄（4个）白糖（25克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄古早味蛋糕的做法步骤1、成品图,来一张。2、玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面...

食材明细主料鸡蛋（6个）低粉（75克）可可粉（10克）炭黑可可粉（5克）巧克力（15克）白砂糖（70克）玉米油（45克）黄油（30克）牛奶（65克）盐（1克）柠檬汁（适量）辅料巧克力（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）可可古早蛋糕的做法步骤1、将黄油，玉米油放入...

“朋友们按照这个配方可以试做一次，新手会以0失误的完成古早蛋糕，口感非常不错，值得一试🍰”食材明细主料低筋面粉（85克）鸡蛋（5个）玉米油（40克）牛奶（40克）糖霜（30克）辅料白醋（1小勺）白糖（60克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）古早蛋...

“烘焙是一件高大上的事，同样是鸡蛋面粉，蛋糕的逼格却比葱油饼来的要猛烈许多。但烘焙又是一件琐碎而有门槛的事，需要掌握比例、控制温度，购买模具，最起码你得有个烤箱吧，单单这一条就让我们这些叶公好龙的业余爱好者望而却...

“今天做一款简单的抹茶酸奶古早蛋糕，抹茶让蛋糕更清新，咬上去松软可口，吃起来有种轻乳酪蛋糕的感觉，一口满足。”食材明细主料鸡蛋（4个）酸奶（100克）植物油（50克）低筋面粉（30克）抹茶粉（8克）玉米淀粉（10克）柠檬汁（5克）细砂糖（60克）甜味（口味...

“2020/4/24早餐可可粉的古早味蛋糕！口感细腻润滑！”食材明细主料可可粉（10克）低粉（100克）牛奶（50克）玉米油（50克）巧克力（30克）鸡蛋（6个）辅料白糖（30克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）可可粉古早味蛋糕的做法步骤1、像棉...

“这是一款含水量比较高的蛋糕，主要用了烫面法，利用面粉的糊化增加含水量。高水量再加面粉中的面筋被烫死，蛋糕体更柔软。同时用了水浴法来烘烤，蛋糕更柔嫩。水浴法是把蛋糕模具坐在水中进行烘烤，要求模具不能漏水。也有人...

“细腻的蛋糕，满屋飘香，当早餐下午茶都可以哦”食材明细主料全蛋（一个）蛋黄（三个）蛋白（三个）低粉（50g）玉米油（30g）辅料白糖（35g）牛奶（50g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）古早味蛋糕的做法步骤1、玉米油加热至温热。2、倒入低粉，关火...

“夏季冰镇甜点~软绵绵~冰凉凉~”食材明细主料低筋面粉（60g）鸡蛋（7个）辅料牛奶（40g）淡奶油（30g）黄油（65g）调料白砂糖（65g）柠檬汁（2ml）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）古早黄油蛋糕的做法步骤1、将黄油融化为液体，趁热加入面粉中搅...

“经过蒸熟面粉、热油烫面、水浴烘烤等步骤制作的千叶纹古早蛋糕，外观漂亮，口感松软细腻、绵润香甜，可谓颜值与美味并存。本配方为一个8寸（21.8cm*21.8cm*8cm）固底方形模具的用量。”食材明细主料蒸熟的普通面粉（120克）白糖（9...

“很久没做蛋糕了，今天有朋自远方来，不亦乐乎，同时开动二台烤箱，一连做了三个方形古早蛋糕，一个比一个漂亮，很有成就感。本配方为一个24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明细主料普通面粉（240克（蒸熟））玉米淀粉（30克）鸡蛋（10...

“做法类似戚风，但是比戚风蛋糕更容易成功。烫面加水浴做出来的蛋糕组织更细腻，口感也比较润一些，好吃不腻。配方里的酸奶建议用浓稠型的酸奶，我的是自己做的。（外买的用“纯甄和阿慕希”都可以）此配方约6个普通的鸡蛋。”...

食材明细主料鸡蛋（9枚）玉米油（120g）糖（100g）低粉（150g）牛奶（150g）辅料油纸（2张）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶香古早味蛋糕的做法步骤1、准备好食材。9枚鸡蛋、牛奶150g、糖100g、油120g、低粉150g。2、玉米油加热170度左右...

“很松软的蛋糕，而且很简单，第一次做就成功了。”食材明细主料低筋面粉（60g）鸡蛋（4只）玉米油（45g）牛奶（30g）辅料糖（43g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）古早味蛋糕的做法步骤1、玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微...

“玩烘焙以来用了多种抹茶粉，国产烘焙用抹茶粉，宇治绿霸王抹茶粉、宇治绿太郎，半佰的青岚、若竹，最后出来的烘焙成品无论色泽、口感还是使用“若竹”的最合我意。个人觉得“青岚”更适合做甜品。”食材明细主料低筋粉（85g）...

食材明细主料鸡蛋（6个）低粉（75g）玉米油（60ml）纯牛奶（60ml）糖（60g）辅料白醋（2滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）古早蛋糕的做法步骤1、玉米油在微波炉里叮一分钟，大约60°，倒入过筛好的低粉中。2、拌匀。3、加入牛奶。4、搅拌，面粉...

“学了很久，终于成功了！耶！”食材明细主料低筋面粉（120g）辅料植物油（100g（菜油））牛奶（100g）糖（100g）鸡蛋（8只）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）原味古早蛋糕的做法步骤1、面粉过筛备用。2、100g油加热至70度倒入面粉搅拌。3、面粉搅...

“网红古早蛋糕，像海绵一样绵软，松软香甜。古早蛋糕怎么做才好吃？不塌不裂，松软香甜，口感非常软嫩。分享零失败教程，教你在家也可以做出美味的古早蛋糕，简单易学。”食材明细蛋黄部分蛋黄（9个）低粉（120克）玉米油（90克）牛奶（90克）蛋清...

“今天做一款奶油夹心古早蛋糕，松软蛋糕，甜蜜奶油夹心，口感清新超松软，冷藏后口感更佳，松软可口，一口满足。”食材明细主料鸡蛋（6个）酸奶（100克）植物油（60克）低筋面粉（60克）玉米淀粉（10克）柠檬汁（6克）细砂糖（70克）淡奶油（150克）辅料白砂糖（15...

“软软弹弹的古早蛋糕，加入芝士片，口感飞跃。”食材明细主料鸡蛋（10个）牛奶（95克）低粉（145克）玉米油（120克）细砂糖（110克）辅料柠檬汁（适量）玉米淀粉（5克）芝士片（4片）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芝心古早蛋糕的做法步骤1、玉米油...

“首次试做古早蛋糕，效果还不错，古早蛋糕组织细腻膨松，口感绵软香甜。”食材明细主料低筋面粉（95g）鸡蛋（6个（带壳），312g）牛奶（55g）食用油（65g）白糖（55g）调料白醋（几滴）盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难度）古早蛋糕的做法步骤1、先将食...

食材明细主料鸡蛋（6个）牛奶（60g）低筋面粉（95g）玉米油（80g）辅料糖（60g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭版古早蛋糕的做法步骤1、无水无油的容器打入6个鸡蛋，将蛋黄分离出来放入另一个容器里。2、蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀即...

“古早蛋糕朴实自然，其实就是戚风蛋糕的衍生，由于采用了水浴法，质地更加细腻绵软，入口即化；制作也相对更容易，容错率很高，常用于新手练习烘焙。保存方便，有时候睡过头，用来给孩子当早餐再合适不过了。”食材明细主料鸡蛋（4个）黄...