自制凤梨馅的做法 凤梨馅 自制凤梨馅怎么做

“买了2个超大的金凤梨，用了一部分炒饭，剩余的做了凤梨馅，炒了差不多2小时，站到脚软。家里没有麦芽糖，所以没放，麦芽糖可以增加粘性和清香。但疫情宅家令，不想出门，咱当个守纪律的好公民。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制凤梨馅的做法步骤

• 1、超大的凤梨。

• 2、把肉挖出来。（因为要做炒饭，皮留用，所以果肉用挖的。）

• 3、把果肉用料酒机打碎。

• 4、倒入不粘锅里，开始大火炒。

• 5、炒至水份差不多干。

• 6、冰糖。

• 7、把冰糖敲碎碎。

• 8、把冰糖放入凤梨浆里。

• 9、中小火炒，如果做凤梨浆，这状态就可以了，冷却后会浓稠一点。（这时候可以试试甜酸度。有麦芽糖的此时可放。）

• 10、继续炒，不停地翻拌，防止糊锅，炒至成团，不粘铲子。

• 11、可以看到丝丝纤维即可。

• 12、表面贴着保鲜膜放凉，放冰箱冷蔵。