食材明细主料肥瘦肉 (适量)豆腐 (适量)辅料盐 (适量)麻油 (适量)五香粉 (适量)葱花 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)豆腐肉馅饺子的做法步骤1、取一大碗,加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花,再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。2、加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀,饺子馅就做好了。3、取一个饺子皮,放入适量馅包成饺子。4、全部做好。5、锅里浇水烧开,放入饺子大火煮开,加小碗凉水,盖上锅盖煮开,再如此加两次凉水煮开即可。6、成品。