“厨房小家电现在真的是不可或缺,比较我家使用频率特别高的多功能三明治机,一台小小的机器,可以让你轻松做各种美食,用它厨房小白也能轻松上手。这个机器可不是只能做三明治哦,有了这款机器让你秒变大厨,而且能爱上厨房。我今天就用它先来做一个薄皮大馅的香椿鸡蛋馅饼,做法简单,吃出春天的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿鸡蛋馅饼的做法步骤
1、新鲜的香椿,都是头茬的香椿头,洗净。
2、开水焯烫去除草酸。
3、捞出切碎。
4、打入鸡蛋,放适量的盐。
5、搅拌均匀。
6、三明治机,先预热到亮红灯。
7、放入香椿蛋液。这个量刚刚好铺满两个烤盘。
8、盖盖煎,煎到再度亮红灯,蛋液基本凝固取出来。
9、面粉和水按2:1的比例和成面团。
10、分成两份擀成薄饼。
11、用薄饼包裹煎好的香椿。
12、收口朝下,表面刷一层油,这样煎好后皮会很酥脆。盖盖继续煎烤。
13、我用了约8分钟,煎到表面有焦壳就可以取出来啦。
14、切开看看,薄皮大馅很好吃哦!
小窍门
煎烤的时间因食材的含水量不同,要灵活掌握。