食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
千层饼的做法步骤
1、面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。用面包机发面冷水即可,自己揉面最好30度的温水。
2、发面团排气揉好。
3、取一块擀成薄皮。
4、放适量花生油和盐,不停对折使油和盐均匀。
5、卷起面皮。
6、再一次卷起。
7、按扁尽量成正圆形。
8、擀成饼状。
9、两面金黄即可。
小窍门
1面越软,饼就越暄软好吃,但做起容易粘,可把发好的面团放冰箱冷藏一段时间再做就容易多了。
2喜欢花椒味的可放点花椒粉,但建议原味,盐也少点。
2剩饼炒着吃或再烤烤依然香。