“韭菜猪肉馅里加点荸荠,一口咬下去,首先是韭菜的香,再是猪肉的饱满,最后是一点点荸荠的回甜,口味层次丰富哦,加入荸荠,还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦,我来外传一下。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜荸荠猪肉水饺的做法步骤
1、荸荠去皮,韭菜洗净
2、猪肉剁成泥
3、韭菜和荸荠切末
4、将韭菜末和荸荠末倒入肉泥中,加入生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,十三香
5、顺时针搅匀,搅到馅料粘稠
6、准备饺子皮。(我这是在菜市场买的,一斤两元钱,能包五十多个饺子)
7、将馅料包入饺子皮,多出来的可放入冰箱冷冻室,要吃的时候拿出来煮或蒸都可以
8、锅内烧开水,下入饺子,煮三上三下
9、装盘,沾点醋吃吧
小窍门
煮饺子所谓的三上三下,是指饺子先放开水里煮至浮起时,再加入点冷水,煮至饺子再次浮起,然后再加入点冷水,等饺子第三次浮起时,就熟透了。