食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
发面饼的做法步骤
1、酵母用温水化开成酵母水,分次倒入面粉中,搅拌至盆内无干面粉。
2、用手和成均匀的面团,盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。
3、发酵好的面团置于案板上,揉搓至完全排气,分割成5个剂子,搓圆。
4、取1个面剂子,擀薄,表面撒一食盐,略擀,再倒入香油,用手涂抹均匀。
5、把面片卷起来。
6、面片接口及两端用手捏紧,搓成条。
7、盘起来成陀螺状。
8、再擀成15厘米左右的饼,即成面饼生坯。
9、锅烧热,加少许油,放入擀好的饼,小火煎至两面金黄即可。