美味营养刀削面怎么做简单又好吃

刀削面虽然是西安大同市特有的传统美食，但是它的名头可是好多地方都知道的。我虽然不是西安人，但吃过一次刀削面之后就对它们念念不忘啦。刀削面不同于其他面条，它宽而短，吃起来很有嚼劲，但是刀削面也不什么人都会做的，虽然看起来很简单但是要削得好还是要练练的，刀削面营养又没有，喜欢可以学一学做这营养刀削面。

主料

辅料

具体步骤

豆干，蒜苗，冬菇洗好，选好;豆干和蒜苗切粒，冬菇白菜切丝。

将豆干先放入油锅中煎炒，至两面微黄．加入冬菇蒜苗一起炒熟，加入盐，胡椒粉，酱油调味，盛出待用。

用适量温水把面和成团，反复柔捏使其加强弹性，在砧板上按压扁平，切成小薄块。

将白菜丝和适量水同时放入煲中，加盖大火煮开，把切好的面一块块放入煲中，大火煲约10分钟，至面条全部浮上水面，加入适量油，盐调味，关火。

连同汤一起将面盛出，加入制作好的配菜．可根据个人喜好调入少量醋，即可食用。