“莆田手工的线面,以纯手工制作而有着独特的魅力,线面在莆田也叫长寿面,在老人家生日的时候必煮上一碗,手工线面不但好吃,而且Q滑。加点高汤,不但营养丰富,而且味道鲜美。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣面线的做法步骤
1、这个如发丝一样就是莆田兴化面线。
2、香菇洗干净切片,配料根据你们口味来加也可以,很多人都是加海鲜之类或者鸡鸭内脏之类的一起煮,我比较喜欢简单素一些的。
3、把猪肉切片,葱花切碎备用。
4、锅里放入适量的水烧开,加入猪肉片和香菇片,放入鸡粉,盐,油,蚝油,少许胡椒粉一起煮6-7分钟左右。
5、最后加入面线煮4-5分钟。
6、辣椒油我用的是现成的,加入辣椒油还有山西老陈醋即可食用。
7、葱花撒上,酸辣面线就可以开吃了,喜欢吃蛋的也可以加个煎蛋喔。
8、成品图。