“食材里的海参鲍鱼,是儿子平时不喜欢吃。每次做了都得哄着吃。昨天不是做的虾丸面么,嚷嚷没吃够,还要吃。其实大虾也是平时不爱吃的,这不换个吃法就喜欢了。那也把海参鲍鱼换个吃法好了。” 食材明细主料海参 (适量)鲍鱼 (适量)猪肉 (适量)面条 (适量)鸡蛋 (适量)辅料花椒油 (适量)食盐 (适量)葱 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)生粉 (适量)清水 (适量)蟹味菇 (适量)胡萝卜 (适量)青蒜末 (适量)姜 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)海鲜肉丸面的做法步骤1、海参鲍鱼猪肉洗净改刀2、剁成泥,放容器内3、葱姜4、葱姜末放入肉糜中,加适量花椒油,食盐,生抽,鸡精,搅拌均匀,入味5、放一点面粉或生粉6、放一点清水搅拌至上劲7、配菜洗净改刀8、锅里热油,放入配菜炒,菜变软,放食盐和清水,大火烧开9、放入面条10、煮面条的时候去煎蛋11、青蒜切末12、面条两开后,关火,下丸子。一定要关火,要不丸子熟的前后和程度不一样,口感不好,且影响是否熟透的判断。丸子全部下完了,开中火13、盖锅盖,等开锅了,丸子就刚好熟透。放青蒜末,变色,关火14、起锅装盘?