荷叶虾仁七彩饭的做法 荷叶虾仁七彩饭怎么做

“荷叶饭用新鲜的荷叶加入虾仁咸肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷叶清香扑鼻饭粒软润鲜香营养！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶虾仁七彩饭的做法步骤

• 1、准备图上材料备用，虾仁（要先加点料酒耗油腌制一下去除腥味）

• 2、锅里放入一小勺猪油，把蔬菜切成丁下锅炒一下

• 3、再放入虾仁加适量生抽，胡椒粉耗油调味

• 4、把熟的糯米饭和炒好的蔬菜虾仁拌均匀

• 5、用荷叶包好上整锅大火蒸个5到8分钟，关火焖个3分钟

• 6、成品打开荷叶清香扑鼻

• 7、装盘

小窍门

我这次用的熟糯米饭，因为虾仁蔬菜蒸的时间太长容易流失营养成分。糯米要提前泡3小时，再蒸熟，选择用电饭煲米要比平时煮饭少加点水，米太烂蒸出来的口感会很差，如果选用排骨可以直接用生糯米直接蒸