“不放一滴油的美味卤肉饭,健康美味无法抵挡!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五花卤肉饭的做法步骤
1、五花肉洗净加冷水、姜片、料酒焯水,取出切成小条备用。
2、把桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒放在沙布袋里扎好
3、锅里不要加油直接倒入五花肉,开小火慢慢煸炒8-10分钟后转中火加入葱、老抽、生抽、料酒,白糖继续翻炒
4、锅中加入料包和熟鸡蛋,再倒入水没过肉,盖上锅盖小火焖40分钟左右,转大火收汁。另外一锅加水烫青菜,烫菜时加入油和盐可使菜色不变。
5、起锅,盛上饭,切开鸡蛋,加上青菜点缀一下浇上美味的肉汁就好啦!