山药发糕的做法 山药发糕怎么做

“换个方式吃山药~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山药发糕的做法步骤

• 1、山药洗净，去皮，蒸熟

• 2、蒸好的山药趁热捣成泥

• 3、倒入约200g温水（山药泥含水量较少，所以加入的水比较多）和三大勺炼奶，搅拌均匀

• 4、加入30g白砂糖（可以根据个人口味调整量）

• 5、5g酵母

• 6、300g自发糕粉（可以用普通面粉+泡打粉代替）

• 7、搅拌均匀，最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的

• 8、拌好的山药面糊加盖，放到温暖处发酵至两倍大

• 9、发酵好的山药面糊里摆上蜜枣，蒸锅上汽后蒸30min，关火焖3-5min即可

• 10、可以吃啦~~

小窍门

1.面糊一定要搅拌均匀
2.最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的