菠菜火腿炒面的做法 菠菜火腿炒面怎么做

“天气炎热，厨房是炎热重灾区，想着快快逃离，但还要吃好，懒人版炒面，味道超级棒，从来未被拒绝过。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜火腿炒面的做法步骤

• 1、火腿肠切片，菠菜切段，洋葱胡萝卜切丝。备用。

• 2、同时将面条煮熟，过清水。捞出备用。

• 3、炒锅烧油，大火翻炒青菜，加少许醋和提鲜的酱油。

• 4、加入控干水的面条，改小火快速加入少许的盐，老抽和番茄酱继续翻炒。没有番茄酱半勺白糖代替也行，但首先番茄酱，上色及味道更胜一筹。

• 5、最后加少许蒜末出锅，摆盘。

小窍门

做炒面看似简单，但火候的掌握以及醋和盐，老抽以及番茄酱的比例是重点要掌握的，这个根据个人口味做几次就完美了。秘诀只有一个，每一步都要快。炒久了就不好吃了。