食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦绿茶馒头的做法步骤
1、面粉放入盆中。
2、加入绿茶粉。
3、把酵母粉放入温水中搅拌均匀,面粉中加入绿茶粉,和成面团。
4、在面团上盖上湿笼布,盖盖。
5、在阳光下自然醒发。
6、发好的面。
7、在面板上撒上一些干面粉,放上发好的面团使劲的揉。
8、揉好的面。
9、揉好后,下剂子。
10、再稍微揉一下揉成馒头生胚。
11、都揉好后盖上毛巾醒发20分钟。
12、判断馒头是否饧好的方法是拿起发好的馒头生坯掂一下,感觉很轻,就说明馒头发好了。
13、把发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。
14、再关火虚蒸5分钟取出即可。
小窍门
这馒头要吃起来松软可口窍门全在这揉面上,面发好后一定要使劲的多揉一会,要一边揉一边加上一些干面粉