食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
河虾萝卜丝饼的做法步骤
1、烧锅开水,加入少许盐,将萝卜丝放入里面焯水;
2、焯过水的萝卜丝挤干水分;
3、将萝卜丝放入碗中,加入小河虾,再加入葱姜末和适量的面粉;
4、加入一个鸡蛋,再加入盐和胡椒粉等调味料;
5、将它们混合均匀;
6、将准备的馅料放入模具中;
7、将油烧至六、七成热,下入里面炸至金黄;
8、配上椒盐调味小碟,开吃啦。
小窍门
1.有人不喜欢白萝卜的味道,所以提前焯水,焯过后的白萝卜丝须挤干水分;
2.萝卜丝和河虾放入碗中,加入少许面粉以便萝卜丝饼定型;加入鸡蛋和其他调味料混合好馅料;
3.我用湖北的面窝模具中炸至定型,亲可以自己随意找利于定型的模具。