食材明细主料荞麦面 (100克)油菜蕻 (3株)鸡蛋 (1只)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)油菜蕻鸡蛋荞麦面的做法步骤1、食材:荞麦面2、油菜蕻3、鸡蛋4、将油菜蕻洗净、捞出。5、放在案板上切开,待用。6、取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,待用。7、另锅倒油烧热,下入油菜蕻翻炒翻炒。8、接着,加适量的清水,合入100克荞麦面。9、翻动一下煮开,至油菜蕻断生。10、然后,加适量的盐、鸡精调味翻匀,关火出锅。11、盛出装入碗中,合入煎好的鸡蛋即成。