“记得是有一次出去看电影时吃到了,突然想到了就复制一下,大家多指点喔” 食材明细主料年糕 (一斤)猪肋排 (半斤)辅料葱白 (数段)姜 (小块)蒜 (三瓣)配料生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)糖 (适量)黑胡椒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)仔排炒年糕的做法步骤1、先准备好材料:年糕、排骨、葱姜蒜、生抽老抽料酒等2、首先把排骨过水煮去血水,并煮熟,下锅记得用冷水喔3、捞出排骨沥干放凉4、热锅热油放入蒜和姜5、下入排骨,炒至微微焦黄6、倒入料酒、生抽老抽,老抽是上色的,一小勺就可以了7、微微收汁后加入一小勺糖8、加入葱段后继续翻炒9、放入年糕混炒,一两分钟至年糕软了就可以了,年糕事先微微炸过味道更好,最后可以按个人喜好加上一点黑胡椒10、出锅咯~