“我居住在山区小城,是笋竹之乡,盛产竹笋,用鲜笋制成的笋干更是美味可口。
用百瑞佳面条专用粉做笋干肉包,好操作,不容易漏馅,口感也是一级捧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
笋干肉包的做法步骤
1、将包子皮原料混合,揉成团
2、发酵至2倍大
3、猪肉和泡发后的笋干分别搅碎,加入所有配料搅拌均匀
4、发酵好的面团分成小剂子,擀成圆片,撒粉防粘
5、包入馅料,摆入蒸笼,静置20分钟
6、放入蒸锅,蒸20分钟,关火,两分钟后开盖,取出享用
7、成品图
8、成品图
小窍门
1.加水量根据面粉吸水性调整
2.面皮放点白糖口感更好
3.蒸好不要立即开盖,以防瞬间遇冷皱皮