食材明细主料豆角 (50克)红萝卜 (50克)包菜 (适量)鸡蛋 (1个)辅料盐 (适量)酱油 (适量)地瓜粉 (适量)蘑菇 (适量)原味 (口味)烩 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鲜香滑蛋烩饭的做法步骤1、准备好食材。2、豆角,红萝卜,包菜,鸡胸肉都切丝。3、鸡肉丝放入少量的盐,地瓜粉和蛋清抓匀。4、将抓匀好的鸡肉条腌2分后入油锅略至半熟,拿出。5、锅内余下少量的油,煸炒豆角和红萝卜。6、加入少量的高汤,同时加入一点盐煮软豆角。7、豆角煮1分后放入包菜。8、放入半熟的鸡肉条一同煮2分钟。9、加入调好的淀粉水勾欠。10、米饭放入盘子2分之1处,在把烩好的蔬菜放于旁边。11、放上鸡蛋黄即可。12、吃时拌匀就可以了。