准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 豆腐 :适量 泥鳅 :适量 辅料 姜 :适量蒜 :适量 腐乳 :适量青蒜段 :适量 具体步骤1. 热油爆香姜,蒜(都是拍破);2. 另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;3. 煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;4. 两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;5. 餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。