“但凡是上海面馆都能吃到雪菜肉丝面,可以说是一道经典面食。自家腌制好的雪菜非常鲜美,配上嫩滑的肉丝,在秋意渐浓的早晨,喝着鲜汤吃一碗雪菜肉丝南瓜面是何等惬意哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜肉丝南瓜面的做法步骤
1、南瓜泥放入面粉,揉成软硬适中的面团。
2、原材料图(胡萝卜没拍)。
3、取一块面团擀成面饼。
4、继续擀成厚薄适中的面片。
5、折叠起来。
6、切成面条。
7、撒少许面粉防粘放在盖帘上。
8、猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
9、胡萝卜切丝,雪菜切小段。
10、开水下入面条煮熟。
11、捞出过凉。
12、起油锅,滑炒肉丝。
13、变色后,放入雪菜和胡萝卜丝翻炒。
14、添适量开水煮开。
15、加盐调味。
16、面条盛入碗中,填入雪菜肉丝汤即成。