“男婚女嫁,男方给女方送鸡、线面,此面叫喜面。亲朋好友第一次临门畅叙友情,煮一碗线面招待,此面叫饷容面。外出远行,或迎送宾客,也要吃上一碗太平面,希望一路顺风和家居平安。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉线面的做法步骤
1、准备用到的线面(超市可买到,手艺好的话也可以自己做)
2、青菜若干,洗净待用
3、将提前炖好的牛肉切碎待用
4、取线面两指
5、放入沸水捞软
6、将烫软后的线面捞出,放入预制好的牛肉汤中
7、放入洗好的青菜心烫熟,并根据牛肉汤的味道添加适量食盐
8、做好的牛肉线面盛入碗中上桌食用
小窍门
注意第五步,线面不要烫的时间太长了