“好吃不过饺子,春季的韭菜特别香,大肉韭菜也是绝配,做出的饺子营养丰富,鲜美可口。
这个饺子馅,尽量降低肥肉比例,也少放油,尽量符合现在人的饮食营养金字塔要求。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大肉韭菜饺子的做法步骤
1、和面,偏软一点,和好后用盆扣上醒半小时后即可
2、绞肉(肥瘦比1:9,少脂)放入盆中,加入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末搅拌均匀,腌制半小时
3、韭菜洗净,切短节,切完放入肉馅中,加入花生油搅拌均匀,待用
4、切一块面揉成条,切成剂子
5、擀成片
6、包饺子,包好准备下锅
7、汤锅烧水,水开后下入饺子,下入饺子后,开锅七八分钟左右即成,捞出装盆上桌。