“元贝,因其味道特鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,也是“海产八珍”之一。元贝含有丰富的蛋白质,元贝晒干煲汤、煲粥非常好吃。其实用新鲜元贝煲粥,味道更鲜甜。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜甜元贝粥的做法步骤
1、准备好食材:大米、新鲜元贝、葱;
2、大米用料理机打碎;
3、新鲜元贝洗净去内脏、盐水养10分钟;
4、清水煮沸,放入元贝肉汆烫;PS:汆烫去元贝的腥味。
5、把洗净的大米碎、元贝、油、生姜丝、葱白,放入锅中;
6、加入适量的清水,煲45分钟;
7、开盖,放入葱末、盐拌均;
8、拌均好的鲜甜元贝粥。
9、一碗营养粥就好了。
小窍门
1.新鲜元贝肉去内脏、盐水浸泡10分钟,才干净;
2.焯水是去元贝的腥味;
3.放生姜去腥,葱白先放,葱末、盐,开盖之后放。