荷香粉蒸排骨的做法 【飞禽走兽篇】：荷塘月色---荷香粉蒸排骨 荷香粉蒸排骨怎么做

“猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。
此菜咸鲜香，排骨粑软，荷叶香味浓郁。”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荷香粉蒸排骨的做法步骤

• 1、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

• 2、芋头去皮切滚刀小块，莲子泡发去芯备用。

• 3、排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。

• 4、锅置火上烧热，放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。

• 5、炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。

• 6、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入研磨的碎米、适量清水抓匀，让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。

• 7、荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层芋头块。

• 8、将排骨连同莲子摆在芋头之上，包上荷叶。

• 9、中火蒸1小时即可。

• 10、撒上切好的葱花即可享用。