食材明细主料碟鱼头 (一个)辅料白菜 (适量)菜花 (适量)蘑菇 (适量)尖椒 (适量)配料麻椒 (适量)辣椒 (适量)中辣 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)麻辣碟鱼头烩面的做法步骤1、碟鱼头洗好2、一斤面加250克凉水少许碱面和盐活成面团醒十分钟3、大头菜4、尖椒5、菜花6、煎鱼后下麻椒辣椒炸出香味,加葱姜蒜洋葱,加水焖十分钟7、十分钟后加蔬菜边涮边吃8、面团醒好后9、擀薄片10、切条11、切好的面条12、鱼吃过后下面