红烧牛肉面的做法 【重庆】红烧牛肉面 红烧牛肉面怎么做

“在重庆，面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹，配料多，营养也全面。从市区到乡镇，随处都能找到面馆。荤的素的，猪肉牛肉肥肠三鲜，选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年，在外很少能遇到地道的重庆面馆，所以只好练就十八般武艺，在家里炮制美食，以此慰藉本吃货这张挑剔的嘴巴。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧牛肉面的做法步骤

• 1、牛肉提前烧好，做法可以参照我上一篇菜谱【红烧牛肉米粉】(用美天APP的，请点击我的头像去菜谱寻找。使用电脑登录美天的，可拷贝链接：）。

• 2、除葱花外，把其余佐料放进面碗里

• 3、水烧开，先把蔬菜烫熟，挑入碗中。

• 4、水烧开，放入适量面条煮过心。面条的粗细，按自己的喜好买。我喜欢嚼劲好有口感的机制小面或者压面。

• 5、加入少量清水到锅里，再将面条挑进碗中。

• 6、浇上牛肉和汤汁。

• 7、撒上葱花。

• 8、和匀即可。

• 9、成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。

• 10、成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。

• 11、成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。