“菠菜老掉或者很多,怎么处理?冬天做的香肠也想快点消耗,怎么处理?菠菜榨成菠菜汁,和面团,做成一道即营养又美味的,纯天然的绿色面食一一菠菜香肠包。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜香肠包的做法步骤
1、菠菜洗净。
2、榨汁机榨菠菜汁。
3、香肠2根蒸熟,切小块。
4、温水(不烫手)加酵母5克,白砂糖20克,搅拌匀。
5、倒菠菜汁45克。
6、加面粉500克。
7、揉成光滑的面团(揉一百下以上)
8、放进50度左右的蒸锅,发酵2倍大小。
9、发酵好的面团再次揉成光滑的面团(揉一百下,这样蒸出的面团好看),放入蒸熟切小块的香肠。
10、包住香肠,揉圆,放入蒸笼里。
11、蒸笼放入50度左右的蒸锅,发酵2倍大小。(体积明显增大了)
12、大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
13、品尝。
小窍门
手工揉面团,从温水200克里可以预留些水放置一边,边揉面团边加预留的水。