食材明细主料五花肉 (100克)机制面条 (500克)架豆王 (150克)辅料盐 (适量)料酒 (5克)蚝油 (5克)老抽 (5克)酱油 (5克)鸡粉 (2克)红椒 (1个)葱 (10克)十三香 (3克)蒜 (10克)姜 (10克)五香 (口味)蒸 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)大肉豆角蒸卤面的做法步骤1、备食材2、面条入蒸锅中火蒸15分钟。3、豆王洗净斜切段。4、锅入油烧热,下肉片煸香,烹料酒放葱、姜。5、倒入豆角炒至变色,添高汤或水200克,放盐、鸡粉、十三香。6、调入蚝油、老抽、酱油大火烧开炖几分钟。7、关火。8、蒸熟的面条倒入炒锅中,放入蒜末拌匀。9、将拌匀的面条、菜、肉一起入蒸锅蒸10分钟左右。10、即成。