清蒸红蟳中的红蟳就是青蟹，红蟳是青蟹的学名，清蒸的青蟹是最能保留蟹营养的制作手法之一，青蟹中的营养价值很高，多吃青蟹对身体好处多多，用最简单的方法保留最原始的营养，制作简单操作不难很容易就能上手，清蒸红蟳好吃又营养。
主料
青蟹 ：500辅料
葱 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。
2.蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开
3.盘里放葱把与姜片
4.在把青蟹放上面 我还在上面又放三片姜主要是怕腥味
5.锅水开了就可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了
