“面条的卤子做法太多种,但是只要你尝过这种,你就会以后在每一次煮面时,第一想到的就是这款打卤面哦。” 食材明细主料肉小粒 (适量(三分肥七分瘦))土豆 (一个)豆腐 (半块)辅料小青菜 (适量(油菜或者油麦菜都可))调料豆瓣酱 (适量多些)生抽 (适量)姜粉 (适量)五香粉 (适量)盐 (适量)鸡精 (少许)八角 (三个)香叶 (两片)花椒 (十五粒左右)郫县豆瓣酱末 (可放可不放)葱 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)土豆豆腐卤肉打卤面的做法步骤1、把所用的蔬菜都设成大拇指肚大小的小块,肉最好手切的不要太碎。2、备好的调味料,辣椒不吃辣的可以不要放哦,或者吃辣的可以放点剁碎的郫县豆瓣酱。3、把所有的调料除了鸡精按比例放入碗里搅拌均匀哦。4、锅小火预热放入适量的食用油,待油温升到与手掌一指高就可以放入肉咯,把肉煸炒出油微黄就可以倒入碗里的调味料了,待炒到铲子上只有有挂不住酱油的颜色就可以加入豆腐咯,煸炒二分钟豆腐既去了腥又入了味就可以加入所用的量的水咯,大火烧开转中小火放入土豆块,再烧开煮十分钟就可以放入青菜咯,最后放入鸡精关火。5、把面条用淡盐水煮熟不要过冷水直接盛入碗中,淋上卤子一碗香喷喷的面就完成咯。